菜谱大全

做法

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  1.龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块

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  2.放入容器内，加入糖

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  3.加盐（一次加够，烹制时不加盐）

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  4.放入料酒

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  5.加生抽（少些，起提色作用）

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  6.加蒸鱼豉油

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  7.抓匀后腌十五分钟

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  8.葱切片，姜切丝，蒜压一下切开，干红辣椒切段

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  9.腌好的鱼肉里加点油，抓匀

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  10.热锅放入油，放入干红辣椒煸炒出香味

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  11.放入葱姜蒜炒香

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  12.放入鱼肉

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  13.翻炒均匀

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  14.翻炒至汤汁快收尽时

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  15.加入蚝油

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  16.翻炒均匀即可

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  17.盛盘

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  18.成品图

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